Página 28 - Beterrabas do Plantio à Comercialização Boletim IAC 210

Beterraba: do plantio à comercialização
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Boletim técnico, 210, IAC, 2011
No sistema de semeadura direta, a emergência das plântulas de
beterraba é favorecida por irrigações mais leves e frequentes no verão. Por
esse motivo, a água evapotranspirada deve ser reposta diariamente e
fracionada em várias vezes independentemente do sistema de irrigação.
Após a completa germinação das sementes da cultura, a frequência
da reposição da água evapotranspirada deve ser diminuída para não favorecer
o desenvolvimento de fungos responsáveis pelo tombamento. A deficiência
hídrica na planta de beterraba é indesejável mesmo por ocasião da colheita,
pois as raízes podem ficar mais fibrosas e murchas.
Com base nos estudos de evapotranspiração para a cultura da
beterraba, da semeadura até a segunda semana após a emergência, 40% a
50% da água evapotranspirada pelo cultivo de referência precisa ser reposta.
A partir desse ponto, tanto a cultura estabelecida pelo sistema de semeadura
direta quanto por meio do transplante deve receber 75% a 85% da água
evapotranspirada pelo cultivo de referência. Essa intensidade de reposição
de água é intensificada nas últimas quatro semanas antes da colheita para
105% a 120% da água evapotranspirada pelo cultivo de referência nos dois
sistemas de cultivo.
O sistema de irrigação convencional ainda é o mais utilizado pelos
produtores. No entanto, grandes áreas nas principais regiões produtoras como
São José do Rio Pardo (SP), São Gotardo (MG), Brasília (DF) e Irecê (BA),
utilizam o sistema de pivô-central.
No Estado de São Paulo, há produtores avaliando com sucesso a
produção de beterraba consorciada com outras culturas, nas quais a água
evapotranspirada é reposta através do sistema de gotejamento desde o início
da instalação das culturas (Figuras 7A e 7B).
Figura 7. (A) Consórcio de tomate, rabanete e beterraba e (B) consórcio de pimenta e
beterraba, ambas em cultivo protegido na Fazenda Ituaú, em Salto (SP). (Fotos de
S. Wilson Tivelli, 2005).